在葡萄种植过程中，适量的浇水是非常重要的，不同的生长阶段，葡萄对水的需求量也是不同的。与此同时，雨水、气候和土壤等外部因素，也会影响到葡萄的补水量。
种植葡萄要适时浇水及排水，做到旱能浇，涝能排，也就是综合环境等情况适时安排。土壤含水量过多，则透气性不良，容易造成烂根；过低，根系生长不旺，影响枝芽生长。
北方葡萄历经严寒的冬季，土壤水分不足，可以通过灌溉补充水分。不同地区气候特点不同，要根据当地情况进行调整。沙土浇水要少量多次，盐碱地一次浇水不要太深、距地下水1米左右为宜。
1、萌芽前：北方春季干旱，此时灌1次水，有利于整齐萌芽。
2、新梢生长期（开花前）：一般在开花前10天，此时灌水要注意水量，既要促进新梢快速生长和花芽正常分化，又要防过量灌水导致徒长。
3、果实膨大期：谢花后10~15天，此时灌水1~2次有助于果粒迅速膨大。另外，果期根部施肥时，也需浇水，促进养分吸收。
4、采收后：秋季下基肥时，灌水，促进养分吸收和积累。
5、封冻水：北方地区，在结冰前需灌一次水，起到增加树体养分、防寒和防冻的作用。
