1、芽与芽的萌发和生长的关系
葡萄植株发芽早晚与气候、营养条件和生长极性的影响等有关。葡萄出土后，春季未上架的植株，因受地面辐射热的影响，比上了架的植株发芽早。在同一架面上，下部的枝条比上部的枝条发芽早。一个结果母枝由于受极性的影响，顶部的芽子先萌发，生长得快。不同类型的芽需要不同的根压和营养条件，因而芽的萌发常按一定次序进行。一个芽眼是主芽先萌发，然后预备芽萌发。当主芽和预备芽因某些原因受损害时，潜伏芽相继萌发成枝。
2、枝与枝的生长关系
因枝条着生部位不同和营养状况的差异，同一植株上强枝生长越强，弱枝生长相对减弱，常造成枝条间生长的不平衡状态。结果母枝采用水平和弓形引缚，以及新梢摘心的老蔓更新等方法，可以适当的减轻强枝弱枝的不平衡现象。
3、枝与花序生长和发育的关系
通常情况是新梢生长正常的花序生长发育正常。生长过弱或过旺的则相反。但结实率高的一些品种，常见新梢生长弱，而其上的花序发育比较正常。弱梢摘除其花序对促进新梢生长有一定的作用。
葡萄开花座果时期，新梢生长迅速，树体营养大量流向新梢生长点，由此引起落花、落果。花期新梢摘心，控制其生长，对提高花序座果率有明显效果。
4、枝与果实生长和发育的关系
一般健壮枝条的果穗大，着粒紧，果粒整齐，浆果上色早，含糖量高;弱枝则相反。生长过旺的枝条，因营养生长占优势，影响生殖生长，致使果穗发育不良。在生长中常对强壮枝适当提早摘心，促进弱枝生长。枝量过大的疏去徒长枝，枝量不足时对徒长枝早摘心和重摘心，促使萌发副梢，利于副梢形成花序结果。
5、老蔓粗细与花序形成的关系
西欧品种群、黑海品种群的大部品种及欧美杂交种的品种容易形成花序，所以栽植的当年或次年就开始结果。东方品种群的不少品种如无核黑、龙眼等生长旺结果较晚，需要老蔓(营养储藏库)长到一定的粗度方能形成花序结果。故对东方品种群品种要采用较大的株形和架面。
6、枝条成熟程度与翌年产量的关系
枝条成熟好坏与翌年产量关系密切，一般高产稳产的品种，有一个共同的特点是枝条成熟得早，成熟得好。枝条越是成熟得早、成熟得好的，花序也形成的早、形成得好，翌年芽萌发得也整齐，结果枝百分率高，花序大而多。有经验的农民常用枝条成熟程度来预测下一年的产量。故在生产中应特别注意采取措施促进枝条提早老熟。
7、枝条成熟与果实品质的关系
枝条成熟快慢和好坏与果实品质呈正相关。如优良酿造品种尔卡齐切里的枝条比一般品种成熟得快、成熟得好，该品种的果实含糖量便高(在山西20%~24%)。在北部较寒冷地区的晚熟品种果实不易成熟，而龙眼的果实能正常成熟。其主要原因是龙眼枝条在较低的气温情况下能正常成熟。在雨量少的年份，葡萄枝条成熟好，果实的品质也好。雨量多的年份，葡萄枝条成熟不好，果实品质大为下降。生产经验证实，采用新梢摘心与增施钾肥能提高果实品质。这是因为新梢摘心与增施钾肥，首先是促进了枝条的老熟，以后叶片制造的营养大量供应果实，促进了果实品质的提高。
